煎堆?九江煎䭔?广东四会轆䭔。

煎堆?錯。係 煎䭔,䊚亦可。唐代以前叫轆䭔。在广东四会,到目前2018年为止,还是保留轆䭔的叫法。而且做法相对比较简单和传统。广东四会一直保留很古老的食品名字:轆䭔。做法也是保留最传统最简单的做法。就是糯米粉加水加糖,加芝麻。后来这些过年食品传递到南番顺一带,经过当地的发扬和精致加工,才成为煎䭔。本身轆䭔系唔空心的。就是一个油炸糯米粉团。古人,其实没有现代人那么精致讲究的食法。所以,四会的轆䭔才是最接近唐代以前的做法和口味。简单的做法才是传统,精致的做法才是现代。古人,其实没有那么多食材添加和花样变化。

唐代人南遷帶來兩廣,傳至今日。煎䭔品類繁多,成名有石岐煎堆、九江煎堆、空心煎䭔多種。以龍江煎䭔為上承。臺灣因為外型緣故稱為「芝麻球」,海南可能音變緣故稱為「珍袋」。

煎䭔以爆谷混有脆花生、椰絲及糖為餡,亦有空心無餡,糯米粉研皮包裹,分脆皮腍皮兩種,碌勻芝麻,落鑊油炸至金黃。脆皮即食,酥脆異常。腍皮宜蒸,甘蜜香濃。為新春自用,饗客送禮佳品。

口頭禪有:煎䭔轆轆,金銀滿屋。
史載:
《羊城竹枝詞》:珠盒描金紅絡索,饋年呼婢送煎䭔。
明·屈大均《廣東新語》:廣州之俗,以烈火爆開糯谷,名曰爆谷,為煎䭔心餡。
唐·王梵志詩云:「貪他油煎䭔,愛若菠蘿蜜。

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炸煎䭔極為講究,手工技藝之外,更需唸唸有詞念誦好意頭語句

細個時候會被阿媽氹出街玩,就怕炸煎䭔時,細孥仔亂噏廿四。

我都听过呢种讲法,炸轆䭔要静静地,口upup。传闻如果轆䭔炸得唔好,意味来年不会好。所以会赶走小孩,以免误事。其实,我自己林,可能只是一种迷信的说法。真正用意是赶走小孩,免得油锅危险。虽然是迷信,不过我猜测真正的用意是赶走小孩,避免靠近油锅危险。

我的一点人生经验千万不要被漂亮的女人骗了。不要色迷心窍。

提醒过年时期年轻美貌女子对屌丝的骗局:屌丝过年期间,偶尔能约到心中的女神吃饭。这个时候,屌丝就要提醒自己,不要落入了陷阱。通常女神都会如愿赴约饭局。但是饭局之后,女神就会离去。千万不要白白花了钱,炮都没有骗到。其实女神就是当你是傻子凯子。 ​​​​

还要加一句:女神就是看中屌丝有点年终奖,放松了警惕。一旦去了高档场所,花个三五千。是很容易的事情,屌丝骗炮不成功,反而成了更可怜的凯子。所以要提醒屌丝注意行情。多读两次《农民工进城防骗手册》

好好工作,爱情会来找你的。

要不然,你就要骗得比她更狠。才不至于人财两失。

饭都不要请她们吃。记住我说的话。不然你会被漂亮的女人骗得很惨的。我就是例子。我要改变策略。我要骗得她们哭天抢地。